1900 5454 40
08 3925 1055
0903 827 534
0935 154 037
0935 039 072
0902 680 719

Liên hệ Chudu24

Gọi cho chúng tôi
0902 443 294 / 0902 826 251
0935 039 046 / 0902 477 150
Thời gian hoạt động: Từ 8h-20h (T2-T6) và 8h-17h (T7+CN)
Ghé thăm văn phòng Chudu24
Tầng 12, Tòa Nhà SCB, 242 Cống Quỳnh, P.Phạm Ngũ Lão, Q.1, TP.HCM
Gần vòng xoay Nguyễn Trãi, Cống Quỳnh Bản đồ
Kết nối với Chudu24
Đặt Phòng Nhanh
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 12 tiếng giờ hành chính.
Đặt Phòng Đoàn
Lợi ích khi đặt phòng cho đoàn với Chudu24
  • Uy tín, trách nhiệm & giá tốt.
  • Giảm giá tối đa cho khách hàng cá nhân.
  • Chiết khấu hấp dẫn cho khách hàng công ty.
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 1 tiếng giờ hành chính.
24/08/2009
Ở Tây Ban Nha, Jamón được coi là món ăn của lòng hiếu khách.


Không phải là món ăn gì lạ, Jamón chính là món giăm-bông hay thịt lợn xông khói mà người Việt Nam ta quen gọi. Ở Tây Ban Nha, Jamón được coi là món ăn của lòng hiếu khách. Jamón phải là món đùi lợn xông khói làm theo phương pháp thủ công của người Tây Ban Nha. So với tất cả các loại thịt đùi lợn xông khói của Châu Âu thì Jamón của Tây Ban Nha là loại thượng hạng nhất.

Có hai loại thịt xông khói thủ công truyền thống nổi tiếng nhất của Tây Ban Nha, vừa đậm đà hương vị vừa bổ dưỡng, đồng thời cũng là niềm tự hào to lớn của người Tây Ban Nha mỗi khi đón khách.


Jamón Serrano là đùi lợn xông khói miền quê làm từ thịt của loài lợn trắng. Từ thời xa xưa ở vùng núi Tây Ban Nha, người dân đã cuộn và ướp giò lợn bằng muối biển rồi treo lên xà nhà để hong cho khô. Từ một năm đến 18 tháng sau thì Jamón sẵn sàng được bày lên tủ kính. Jamón hấp dẫn đến mức khiến ai cũng muốn dừng chân, cắt vài lát mỏng rồi thưởng thức ngẫu hứng. Đặc biệt, bạn sẽ thấy thích thú khi nhấm nháp Jamón cùng một chút pho mát Manchego.


Ngày nay, Jamón Serrano chiếm khoảng 90% sản lượng thịt đùi xông khói của Tây Ban Nha hàng năm. Loại thịt xông khói này được sản xuất chủ yếu bằng phương thức tái tạo hương vị và kỹ thuật truyền thống trên cơ sở sản xuất hiện đại. Nguyên liệu thịt lấy từ loại thịt lợn trắng nuôi chủ yếu bằng ngũ cốc, từ các giống lợn Duroc, Pietrain, Landrace hoặc loại lợn trắng to khác, rất phổ biến tại châu Âu. Khi so sánh với các loại thịt đùi xông khói của các nước khác, Jamón Serrano săn thịt hơn, có vân thớ, đỏ sậm, với một hương vị thịt đùi được tẩm ướp đậm đà.


Jamón Ibérico mới chính là niềm tự hào Tây Ban Nha. Giống của loài lợn để sản xuất ra những đùi lợn xông khói này đã có từ rất lâu đời, trải dài theo lịch sử từ khi chúng còn chạy trong rừng hoang của bán đảo Iberian.

Jamon Ibérico được sản xuất tại Cerdo Ibérico, một vùng có giống lợn chân đen Tây nam Tây Ban Nha và Đông nam Bồ Đào Nha. Giống lợn này béo hơn và thịt có nhiều vân thớ hơn hẳn loại thịt lợn thông thường. Chúng được nuôi chủ yếu bằng ngũ cốc, và có thể cho phép ăn thêm cỏ.


Jamón Ibérico Bellota: là một loại đùi lợn xông khói trong dòng Jamón Ibérico làm bằng thịt lợn được nuôi thả rông trên các thảm cỏ của vùng Dehesa. Lợn được thịt trong mùa thu. Trước khi giết mổ, chúng được cho ăn nhiều quả đấu (acorns) từ cây sồi xanh và cây lie và chúng có thể tăng cân rất nhanh qua từng ngày. Thịt mỡ của chúng phần lớn là dạng chất béo chưa bão hòa (mono-unsaturated).


Jamón Ibérico chỉ chiếm 10% sản lượng đùi lợn xông khói hàng năm của Tây Ban Nha. Quá trình sản xuất Jamón Ibérico kéo dài từ 24 đến 36 tháng và đùi lợn xông khói Jamón Ibérico có vân thớ đặc sắc rất đẹp mắt với một mầu đỏ thẫm. Hương vị loại này không thể chê được bởi mùi khói quyện với vị béo ngậy của mỡ.

Cầu kỳ trong từng giai đoạn từ chọn giống lợn, loại thịt đến cách tẩm ướp chế biến để tạo ra một nét ẩm thực độc đáo mang dấu ấn riêng của Tây Ban Nha. Jamón đã thuyết phục được những thực khách khó tính nhất và được công nhận là món ăn thượng hạng của thế giới.
Niềm vui của Chudu24
Cảm ơn Chudu24, dịch vụ của các bạn rất tốt, nhân viên giao dịch (Mr. Đạt) tận tình và cởi mở, nếu có nhu cầu tôi sẽ tiếp tục sử dụng dịch vụ của các..."
07/03/2014
Khách hàng Mr.Tran The Long

Khách Sạn Theo Địa Danh

Khách sạn Mường Thanh Luxury Phú Quốc - Khách sạn Phú Quốc
Gia đình đã đi rất nhiều Mường Thanh thì Khách sạn...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Ms Mai Thanh Huyền
Khách sạn À La Carte Đà Nẵng - Khách sạn Đà Nẵng
Khách sạn À La Carte Đà Nẵng vị trí thuận lợi...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Nguyễn Tiến Hướng
Khách sạn Alana Nha Trang - Khách sạn Nha Trang
Nhân viên Khách sạn Alana Nha Trang tương đối nhiệt...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Chị Nguyễn Phước Khoa Thy
Khách sạn Ngọc Phát Đà Lạt - Khách sạn Đà Lạt
Rất hài lòng khi sử dụng dịch vụ tại Khách sạn Ngọc...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Duong Tuan Binh
SAM Tuyền Lâm Resort - Khách sạn Đà Lạt
Gia đình tôi có sự nhầm lẫn khi chọn loại phòng gia...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Ngo Quang Minh
-->