1900 5454 40
08 3925 1055
0903 827 534
0935 154 037
0935 039 072
0902 680 719

Liên hệ Chudu24

Gọi cho chúng tôi
0902 443 294 / 0902 826 251
0935 039 046 / 0902 477 150
Thời gian hoạt động: Từ 8h-20h (T2-T6) và 8h-17h (T7+CN)
Ghé thăm văn phòng Chudu24
Tầng 12, Tòa Nhà SCB, 242 Cống Quỳnh, P.Phạm Ngũ Lão, Q.1, TP.HCM
Gần vòng xoay Nguyễn Trãi, Cống Quỳnh Bản đồ
Kết nối với Chudu24
Đặt Phòng Nhanh
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 12 tiếng giờ hành chính.
Đặt Phòng Đoàn
Lợi ích khi đặt phòng cho đoàn với Chudu24
  • Uy tín, trách nhiệm & giá tốt.
  • Giảm giá tối đa cho khách hàng cá nhân.
  • Chiết khấu hấp dẫn cho khách hàng công ty.
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 1 tiếng giờ hành chính.
11/11/2008
Hè về khi mùa hoa gạo lụi dần, sen nở dày, ngan ngát những tán lá to, xanh rợp ven các ao hồ, người dân quê tôi lại bạn rộn bên những chõ xôi, cùng hương nếp, hương sen rộn ràng vào hạ…

Đầu hạ, sen nở rợp tím một khoảng ao làng. Ngoài đồng, nếp cũng đã trĩu bông, căng tròn đầy đặn chờ người gặt về. Ngan ngát mùi hương, nhớ vị quê mà thèm một nắm xôi cuộn lá sen nhồi nhân thịt tôm đồng. Quà quê giản dị mà gợi lên nét văn hoá ẩm thực làng quê tao nhã.

Như một biến tấu của xôi sáng, xôi cuộn lá sen mang trong mình nét ẩm thực tinh tế và nghệ thuật. Chế biến xôi phải tốn công chọn gạo nếp, chọn lá sen và tôm để làm nhân. Nếp làm xôi phải là gạo nếp ngon hay nếp cái hoa vàng: hạt tròn, căng đầy để khi thổi thành xôi trông bắt mắt, dẻo mềm.

Xôi ngon là do hương vị lá sen hoà vào từng hạt gạo. Lá sen mọc trên bùn, cũng như hoa sen, uống vào mình những giọt sương đêm tinh khiết, hứng lấy thứ ánh sáng ban mai mà thơm hương cả một vùng. Lá sen nõn là sen mùa hạ, sen chưa đơm hoa, nuốt vào mình cả cái rực rỡ của nắng hè. Sang thu lá sen già, chuyển màu và rụng xuống ngủ vùi trong mùa thu và mùa đông, đến hạ, nghe tiếng sấm mà vươn mình lên, nõn nà, điệu đàng.  Lá dùng cuộn xôi là lá sen bánh tẻ. Lá sen không chỉ thơm hương, làm xôi ngon hơn mà có tác dụng điều hoà âm dương, bớt chóng mặt, kích thích tiêu hoá và an dưỡng giấc ngủ. Lá sen mang trong mình nguồn dinh dưỡng từ bùn đất mẹ, hút vào mình nắng mặt trời của cha, những giọt long lanh, tinh khiết kết thành diệp lục mà được dùng như loài thuốc quý.

Xôi ngon còn do nhân thịt và tôm. Thịt tôm đồng, tôm hồ ao ngọt hơn tôm biển. Tôm tươi bỏ vỏ, và đường chỉ đen trên lưng tôm sau đó rửa sạch, ngâm trong nước muối cho bớt vị tanh rồi băm nhỏ thành miếng. Thịt thăn thái hạt lựu. Cho tôm và thịt thăn đã tẩm gia vị vào phi thơm cho đến khi hành mỡ dậy mùi, chưng cho đến khi mùi thơm lan tỏa thì bỏ ra đĩa. Lá sen được cắt miếng to bằng bàn tay đã chần qua nước muối ấm,  đơm xôi nếp vào lá, cho một thìa nhỏ nhân tôm, thịt đã phi thơm vão giữa xôi làm nhân, dùng lá sen cuộn tròn dài chừng cái nem rồi bỏ hấp khoảng 15 phút. Xôi cuộn thành chiếc nhỏ, sếp trang trí giữa đĩa hoa sen điểm cánh hồng, cánh trắng gợi lên cả cái đẹp của những nàng thiếu nữ, duyên dáng, đằm sâu.

Xôi cuộn lá sen nhân tôm thịt phải ăn nóng trong tiết thu sang hay đông về, mới cảm hết được cái ngon,vị béo, ngọt của tôm thịt hoà trong cái mùi thơm bùi, đặc trưng của lá sen. Đối với khách chưa từng thử thú ẩm thực này, có thể dùng xôi cuộn lá sen với nước tương, đảm bảo lạ miệng nhưng quen lắm hương vị làng quê. 

Niềm vui của Chudu24
Cám ơn Chudu24 đã hỗ trợ nhanh chóng. Tôi sẽ tiếp tục sử dụng dịch vụ đặt phòng qua Chudu24 trong những chuyến đi sắp tới."
24/05/2015
Khách hàng Hoàng Trần Tường Vy

Khách Sạn Theo Địa Danh

Khách sạn À La Carte Đà Nẵng - Khách sạn Đà Nẵng
Khách sạn À La Carte Đà Nẵng vị trí thuận lợi...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Nguyễn Tiến Hướng
Khách sạn Mường Thanh Luxury Phú Quốc - Khách sạn Phú Quốc
Gia đình đã đi rất nhiều Mường Thanh thì Khách sạn...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Ms Mai Thanh Huyền
Sài Gòn Phú Quốc Resort & Spa - Khách sạn Phú Quốc
Tôi khá hài lòng với dịch vụ tại Sài...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Mr Nguyễn Quốc Hùng
Khách sạn Alana Nha Trang - Khách sạn Nha Trang
Nhân viên Khách sạn Alana Nha Trang tương đối nhiệt...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Chị Nguyễn Phước Khoa Thy
Khách sạn Ngọc Phát Đà Lạt - Khách sạn Đà Lạt
Rất hài lòng khi sử dụng dịch vụ tại Khách sạn Ngọc...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Duong Tuan Binh
-->