1900 5454 40
08 3925 1055
0903 827 534
0935 154 037
0935 039 072
0902 680 719

Liên hệ Chudu24

Gọi cho chúng tôi
0902 443 294 / 0902 826 251
0935 039 046 / 0902 477 150
Thời gian hoạt động: Từ 8h-20h (T2-T6) và 8h-17h (T7+CN)
Ghé thăm văn phòng Chudu24
Tầng 12, Tòa Nhà SCB, 242 Cống Quỳnh, P.Phạm Ngũ Lão, Q.1, TP.HCM
Gần vòng xoay Nguyễn Trãi, Cống Quỳnh Bản đồ
Kết nối với Chudu24
Đặt Phòng Nhanh
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 12 tiếng giờ hành chính.
Đặt Phòng Đoàn
Lợi ích khi đặt phòng cho đoàn với Chudu24
  • Uy tín, trách nhiệm & giá tốt.
  • Giảm giá tối đa cho khách hàng cá nhân.
  • Chiết khấu hấp dẫn cho khách hàng công ty.
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 1 tiếng giờ hành chính.
26/02/2009
Người Kinh ít ai biết đến loại cá này nhưng đồng bào dân tộc Thái Tây Bắc thì không ai không biết món này. Các món ăn từ cá trong đó có cá Pỉnh Tộp nướng là món không bao giờ thiếu trong các mâm cỗ dẫn cưới.
Cá có vai trò rất quan trọng trong đời sống thường ngày cũng như tâm linh của đồng bào dân tộc Thái ở Tây Bắc. Với họ cá được coi ngang với thóc gạo. Không đói cơm, không thiếu cá, thì cuộc sống sẽ no đủ sung túc. Người Thái quan niệm “cơm trắng, miếng cá bạc” là biểu tượng cho sự no đủ và hạnh phúc. Đặc biệt họ còn dùng các món cá nướng, sấy, đựng trong những chiếc giỏ nan hồng xinh xắn và đôi cá làm bằng gỗ, tượng trưng cho loài cá tiên đã không còn ở hạ giới làm lễ vật dẫn cưới.

Người Thái coi trọng cá cũng không có gì khó hiểu, nó xuất phát từ chính địa hình sinh hoạt và tập tục của người dân tộc này. Hệ sinh thái thung lũng đã tạo nên định hướng sản xuất truyền thống của đồng bào nơi đây là trồng lúa và đánh bắt, nuôi cá để kiếm kế sinh nhai. Từ xa xưa, cá và các loại thuỷ sản khác đã là nguồn thực phẩm quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của người Thái. Khi đứa con mới đẻ người mẹ lấy đôi đũa mới gắp miếng cá nướng chấm vào miệng con trẻ, làm như vậy có nghĩa là bé sinh ra được hưởng cơm cá mà lớn khôn.

Người Thái sống chan hòa với thiên nhiên, các món ăn của họ cũng thể hiện lòng kiên trì, nhẫn lại. Về hình thức các món ăn đó không cầu kỳ, kiểu cách nhưng khi đã được thưởng thức thì không dễ có thể quên. Không chỉ có vậy cách chế biến món ăn thường ngày còn là tiêu chuẩn để người Thái đánh giá, nhận xét con người, nhất là nam thanh, nữ tú mới được chọn làm dâu, làm rể. Đặc biệt món cá nướng Pỉnh Tộp ngoài giá trị ẩm thực còn cho thấy sự ước lượng chuẩn xác và khéo léo của người làm ra nó.

Cá Pỉnh Tộp ngon nhất là nướng. người ta chọn loại cá chép khoảng 0,5 kg trở lên, béo và còn tươi sống. Trước khi mổ phải cạo vảy để gia vị ướp ngấm đều vào cá. Cá Pỉnh Tộp phải ướp bằng ớt bột khô thì khi nướng cá mới thơm ngon mà lại giòn. Sau khi tẩm ướp con cá, để khoảng 5-10 phút, người ta nhồi vào bụng cá những loại rau thơm đã được thái nhỏ như: gừng, tỏi, sả, hành, rau thơm rừng và mầm măng của cây sa nhân. Thưởng thức miếng cá nướng vàng rộm, thơm lừng với xôi nếp dẻo ta mới thấy hết cái vị ngọt béo của cá, vị thơm của gia vị, màu xanh của rau thơm lẫn màu đỏ của ớt, màu vàng của cá nướng khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn.

Món cá nướng Pỉnh Tộp không chỉ đẹp mắt mà còn hội tụ đủ năm vị ngọt, thơm, béo, mặn, cay nồng. Vừa là món ăn đãi khách quý nhưng cũng là món ăn đời thường rất thuận tiện mang theo làm thức ăn cho những ngày lên nương hay vào rừng…
Niềm vui của Chudu24
Dịch vụ Chudu24: Cô Lê Hoàng Ngọc Phú (Nhân viên của Chudu24) phục vụ rất thành thật và chu đáo. Tôi sẽ trở lại với Chudu24."
09/03/2012
Khách hàng Mr.Thanh Bui + Mr.Michel

Khách Sạn Theo Địa Danh

Khách sạn Mường Thanh Luxury Phú Quốc - Khách sạn Phú Quốc
Gia đình đã đi rất nhiều Mường Thanh thì Khách sạn...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Ms Mai Thanh Huyền
Khách sạn À La Carte Đà Nẵng - Khách sạn Đà Nẵng
Khách sạn À La Carte Đà Nẵng vị trí thuận lợi...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Nguyễn Tiến Hướng
Khách sạn Alana Nha Trang - Khách sạn Nha Trang
Nhân viên Khách sạn Alana Nha Trang tương đối nhiệt...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Chị Nguyễn Phước Khoa Thy
Khách sạn Ngọc Phát Đà Lạt - Khách sạn Đà Lạt
Rất hài lòng khi sử dụng dịch vụ tại Khách sạn Ngọc...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Duong Tuan Binh
SAM Tuyền Lâm Resort - Khách sạn Đà Lạt
Gia đình tôi có sự nhầm lẫn khi chọn loại phòng gia...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Ngo Quang Minh
-->