1900 5454 40
08 3925 1055
0903 827 534
0935 154 037
0935 039 072
0902 680 719

Liên hệ Chudu24

Gọi cho chúng tôi
0902 443 294 / 0902 826 251
0935 039 046 / 0902 477 150
Thời gian hoạt động: Từ 8h-20h (T2-T6) và 8h-17h (T7+CN)
Ghé thăm văn phòng Chudu24
Tầng 12, Tòa Nhà SCB, 242 Cống Quỳnh, P.Phạm Ngũ Lão, Q.1, TP.HCM
Gần vòng xoay Nguyễn Trãi, Cống Quỳnh Bản đồ
Kết nối với Chudu24
Đặt Phòng Nhanh
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 12 tiếng giờ hành chính.
Đặt Phòng Đoàn
Lợi ích khi đặt phòng cho đoàn với Chudu24
  • Uy tín, trách nhiệm & giá tốt.
  • Giảm giá tối đa cho khách hàng cá nhân.
  • Chiết khấu hấp dẫn cho khách hàng công ty.
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 1 tiếng giờ hành chính.
09/12/2008
Sáng sớm Tết Đoan Ngọ (mùng 5-5 âm lịch), trong tiết trời mát lành, những hũ rượu nếp thơm lừng được “khui” ra sớm nhất. Chúng không phải để ăn kèm với bữa cỗ trang trọng, mà để bày cùng mâm cỗ ngọt cho ngày “Giết sâu bọ” cổ truyền.

Món ngon ngày Tết Đoan Ngọ

Ngày “Giết sâu bọ” mà không có một bát rượu nếp thơm mùi mùa màng đang trĩu tốt thì mâm cỗ Tết Đoan Ngọ chưa được tròn đầy. Tết Đoan Ngọ, một cái tết cổ truyền được người dân Việt đón chờ theo một cái nhìn rất dân gian. Người ta cúng mâm cỗ ngọt là những trái chín đầu mùa, là đào tơ, mận chín, dưa hấu, roi (mận), xoài, dứa… cùng một bát rượu nếp để diệt trừ sâu bọ cho một mùa tươi tốt, bội thu. Và tâm điểm của mâm cỗ lại chính là món rượu nếp tưởng chừng giản dị mà cuốn hút khứu giác khôn cùng.

Gạo nếp cẩm và men làm rượu

Gạo nếp cẩm và men làm rượu


Rượu nếp được làm từ hai loại gạo, gạo nếp lứt và gạo nếp cẩm. Gạo nếp lứt màu trắng ngà, khi chín đều với men sẽ cho một màu vàng ươm ruộm nắng của ngày mùa bội thu. Gạo nếp cẩm thân dài, nhuộm tím một màu sâu thẳm. Để đến khi gạo chín đều với men, những hạt gạo mới tròn căng và bóng bẩy dưới cái nắng tháng 6. Chỉ những hạt gạo nếp đó mới làm được thứ rượu nếp mà trẻ nhỏ và người lớn đều say mê. Và cũng chỉ những hạt gạo đó mới làm cho men quyện đều được với vị ngậy của bột gạo nếp, để đọng mãi trong lòng người ăn là dư vị ngọt ngào và tê say.

Hương nếp

Từ lúc buổi sáng còn mờ sương, khi các mẹ trong nhà bắt đầu thử thứ mùi của hương rượu nếp lên men đã chín đều hay chưa, cũng là lúc lũ trẻ dậy thật sớm để xin được phụ giúp mẹ… nếm thử. Và khi những đứa trẻ toét miệng cười, đó là lời báo hiệu của một mẻ rượu nếp vàng ươm đã ngon lành, chín tới. Không phải ngẫu nhiên mà lũ trẻ trong nhà lại mong ngóng món rượu nếp đến thế, bởi khi thấy mẹ kỳ công đồ từng lớp xôi nếp, lại cất công rải đều cho tãi xôi, rồi mới đều tay rắc từng lớp men bột để ủ nếp, đứa trẻ nào cũng nóng ruột. 

Làm rượu nếp tuy kỳ công nhưng lại là một cái thú với những người ưa hương nếp. Người nội trợ sẽ phải tìm mua những hạt nếp căng tròn và nguyên sơ đến mức chưa xát hết lớp vỏ lụa. Khi vo lại vo thật khéo để vẫn giữ nguyên được lớp vỏ lụa mỏng mảnh kia. Rồi phải đồ xôi đến hai lần, trải ra cho từng hạt cơm nếp săn chắc, bóng bẩy khoe hết sự căng mịn của mình để sức nóng bên trong nó dịu hẳn, lúc đó mới rắc từng lớp men để ủ nóng. Chừng hai, ba ngày trong tiết trời nóng ấm đầu mùa hạ là rượu nếp chín tới.

Rượu nếp có thể được ăn trong ngày “Giết sâu bọ”, hoặc đôi khi chỉ là hứng lên, đến mùa gạo nếp trĩu bông, các bà các mẹ ra chợ mua thêm bánh men về để ủ cho lũ trẻ trong nhà ăn chơi. Nhưng dù là vào dịp nào, thì rượu nếp cũng được hoan nghênh chào đón. Có thể chỉ vì nó vừa dân dã, vừa mang tính cộng đồng làng xóm, bởi chẳng mấy ai ăn rượu nếp một mình. Sẵn một rá rượu nếp mới làm, thế nào các mẹ các chị cũng mời nhau, mời cả mấy người hàng xóm ở mãi xa phía đầu xóm. Và khi lũ trẻ quanh xóm có tranh lấy cái thìa để xúc “trộm” của nhau vài miếng rượu nếp óng ánh sắc vàng, cũng là để tiếng cười giòn tan của chúng làm dậy lên thứ không khí đầm ấm, sum vầy.

Ăn rượu nếp còn có một cái thú là uống thứ nước rượu ngọt dịu, tê tê được chắt lọc từ từng hạt gạo nếp đang say men. Gọi là rượu nhưng nồng độ không hề nặng, nó chỉ làm cho người uống say lâng lâng với vị ngọt dịu dễ chiều lòng người thưởng thức.

Cho nên hàng năm, khi buổi sáng mùng năm tháng năm trong lành vừa ghé đến, lũ trẻ trong nhà thường thích tập trung lại, cùng nhau ngắm từng giọt rượu rơi đều xuống cái bát sứ kêu “tọc tọc” đến vui tai. Và khi cái bát đã đựng đầy loại nước tinh chất đó, lũ trẻ trong nhà sẽ reo lên vui sướng để đón chào một ngày tết Đoan Ngọ đầy thú vị đang chờ chúng tham gia.

Niềm vui của Chudu24
Cám ơn Ms. Thanh đã giúp gia đình tôi đặt phòng. Lần tới tôi cũng sẽ tiếp tục đặt dịch vụ của Chudu24!"
27/09/2013
Khách hàng Nguyễn Thị Thúy Hạnh
Khách sạn À La Carte Đà Nẵng - Khách sạn Đà Nẵng
Khách sạn À La Carte Đà Nẵng vị trí thuận lợi...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Nguyễn Tiến Hướng
Khách sạn Mường Thanh Luxury Phú Quốc - Khách sạn Phú Quốc
Gia đình đã đi rất nhiều Mường Thanh thì Khách sạn...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Ms Mai Thanh Huyền
SAM Tuyền Lâm Resort - Khách sạn Đà Lạt
Gia đình tôi có sự nhầm lẫn khi chọn loại phòng gia...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Ngo Quang Minh
Khách sạn Ngọc Phát Đà Lạt - Khách sạn Đà Lạt
Rất hài lòng khi sử dụng dịch vụ tại Khách sạn Ngọc...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Duong Tuan Binh
Khách sạn Alana Nha Trang - Khách sạn Nha Trang
Nhân viên Khách sạn Alana Nha Trang tương đối nhiệt...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Chị Nguyễn Phước Khoa Thy