1900 5454 40
08 3925 1055
0903 827 534
0935 154 037
0935 039 072
0902 680 719

Liên hệ Chudu24

Gọi cho chúng tôi
0902 443 294 / 0902 826 251
0935 039 046 / 0902 477 150
Thời gian hoạt động: Từ 8h-20h (T2-T6) và 8h-17h (T7+CN)
Ghé thăm văn phòng Chudu24
Tầng 12, Tòa Nhà SCB, 242 Cống Quỳnh, P.Phạm Ngũ Lão, Q.1, TP.HCM
Gần vòng xoay Nguyễn Trãi, Cống Quỳnh Bản đồ
Kết nối với Chudu24
Đặt Phòng Nhanh
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 12 tiếng giờ hành chính.
Đặt Phòng Đoàn
Lợi ích khi đặt phòng cho đoàn với Chudu24
  • Uy tín, trách nhiệm & giá tốt.
  • Giảm giá tối đa cho khách hàng cá nhân.
  • Chiết khấu hấp dẫn cho khách hàng công ty.
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 1 tiếng giờ hành chính.
19/06/2009
Thưởng thức rau chạy lần đầu tiên trong một buổi chiều đồng quê ven đô thơm nức hương đồng cỏ nội ở ngôi nhà vườn của cô em gái vừa ra riêng, có lẽ đó là bữa ăn giản vị mà vô cùng thơm ngon đến nỗi sau này ăn lại món rau dại ấy ở bất kỳ nơi nào khác, tôi cũng không thể tìm lại vị ngon tương tự.
Rau chạy xào tỏi và thịt bò xanh mướt, thơm lừng

Rau chạy xào tỏi và thịt bò xanh mướt, thơm lừng

Chiều dần buông xuống ngôi nhà vườn nằm ven huyện Bình Chánh (TP.HCM), vùng giáp ranh Long An, chỉ cách một con sông. Tiên, cô em gái tôi cùng Mike - anh chồng mới cưới - tạo lập khu vườn đủ loại hoa quả cây trái ở vùng ven ô này như một cách thể hiện lòng yêu thiên nhiên Việt Nam của chàng rể Canada. Trong khi chờ thưởng thức thành quả từ những luống rau cải xanh, rau diếp, cà tím, đậu bắp, đám cà chua trong nhà lưới... mà đôi uyên ương này tự tay cày xới vui trồng, cả hai đãi chúng tôi một món ăn dân dã khác được hái từ mé sông trước nhà: rau chạy.

Đó là lần đầu tiên tôi được nhìn thấy cọng rau chạy và nếm thử hương vị hoang dại của nó. Hoang dại vì đó là loài rau mọc dại ven sông, trong rừng. Thuộc loài dương xỉ, rau chạy có những chiếc búp màu xanh ngả nâu tím, cuộn tròn trông như nắm tay mũm mĩm em bé. Những cánh lá xanh non mang hai hàng lá đối xứng y hệt lá dương xỉ.

Mấy chị em gái cùng xúm lại nhặt mớ rau chạy nặng gần ký, thành quả thu hái cả buổi sáng của đôi vợ chồng dọc bờ sông. Rau chạy khá khó tính, chỉ cần nhặt từ phần búp uốn cong xuống chừng hơn một tấc là vừa đủ độ giòn ngọt. Nếu tham mà nhặt sâu xuống hơn nữa là khúc rau bắt đầu dai. Những cánh lá gần ngọn còn non cũng được nhặt lấy phần giòn như phần ngọn.

Rau chạy sống để chung rổ với giá sẵn sàng cho món lẩu hải sản

Rau chạy sống để chung rổ với giá sẵn sàng cho món lẩu hải sản

Công đoạn xào nấu. Vài tép tỏi đập dập. Thịt bò thái mỏng. Mùi tỏi xào thơm nức bốc lên quyện với mùi thịt bò ngầy ngậy. Muốn thấm đẫm vị béo ngọt của gia vị vào hương vị hoang dã của rau chạy, phải xào riêng mớ rau chạy trong chiếc chảo khác. Lạ một điều là cọng rau chạy chín tới đâu bỗng thoắt từ màu xanh tím chuyển sang màu đọt chuối. Cọng rau vừa chín tới vì thế có màu bắt mắt hơn lúc còn tươi rất nhiều.

Tiên bảo chỉ nên xào vừa chín tới để giữ nguyên độ giòn tan của rau chạy như xào rau muống vậy. Thêm lớp áo bóng mượt của dầu mỡ và gia vị bên ngoài, thoạt nhìn ai nấy đã muốn gắp ngay một nhúm rau chạy nếm thử cho biết hương vị lạ.

Ngoài vườn bóng tối đã thấm đẫm màu đen sẫm trên những luống rau xanh non và những cành cây cao xào xạc lá non mới nhú. Đặc sản rau chạy xào thơm điếc mũi được dọn ra giữa mâm cơm trên chiếc chiếu đơn sơ trải giữa hàng hiên rộng rãi chỉ riêng dành cho bữa ăn gia đình. Ngoài món rau chạy xào còn có rau chạy nhúng lẩu hải sản.

Thật khó tả cảm giác đang loang dần trên đầu lưỡi khi cảm nhận vị nhân nhẩn, hơi nhớt một chút giống rau mồng tơi, giòn một chút như rau muống, ngọt một chút tựa như quyện lẫn hương gió thoảng hoang dã ven sông. Tiếng ếch ềnh oang hòa lẫn tiếng dế rũ cánh reng réc trong khu vườn bao quanh mái hiên lộng gió nơi cả đại gia đình đang quây quần ấm cúng dường như càng đẩy cái vị hoang dã của rau chạy lên ngon bội phần.

Mike - chàng rể người Canada - vô cùng hào hứng giới thiệu cho mọi người món ăn hoang dã đồng quê mà anh chàng cùng vợ đi hái được. Chừng như Mike rất thích thú khoe với mọi người trong nhà về nền kinh tế tự cấp tự túc trong vườn nhà cũng như cách mà anh trở về thời hái lượm của tổ tiên xưa.

Và quả thật như thế. Sau này tôi còn nhiều dịp thưởng thức những mớ rau chạy do cô em hái ở mé sông ven Bình Chánh mang về nhà ngoại những dịp cuối tuần. Những lần ấy tôi đều đích thân xào nấu theo công thức đã chế biến ở ngôi nhà vườn cô em, nhưng không lần nào ngon lạ lùng như lần đầu tiên nếm thử món rau dại ấy giữa hương đồng cỏ nội.

Niềm vui của Chudu24
Cảm ơn Chudu24 dã rất nhiệt tình đặt phòng cho mình. Sẽ luôn sữ dụng dịch vụ của Chudu24."
27/07/2015
Khách hàng Nguyễn Thị Ngọc Lan

Khách Sạn Theo Địa Danh

Khách sạn Mường Thanh Luxury Phú Quốc - Khách sạn Phú Quốc
Gia đình đã đi rất nhiều Mường Thanh thì Khách sạn...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Ms Mai Thanh Huyền
Khách sạn À La Carte Đà Nẵng - Khách sạn Đà Nẵng
Khách sạn À La Carte Đà Nẵng vị trí thuận lợi...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Nguyễn Tiến Hướng
Sài Gòn Phú Quốc Resort & Spa - Khách sạn Phú Quốc
Tôi khá hài lòng với dịch vụ tại Sài...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Mr Nguyễn Quốc Hùng
Khách sạn Alana Nha Trang - Khách sạn Nha Trang
Nhân viên Khách sạn Alana Nha Trang tương đối nhiệt...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Chị Nguyễn Phước Khoa Thy
Khách sạn Ngọc Phát Đà Lạt - Khách sạn Đà Lạt
Rất hài lòng khi sử dụng dịch vụ tại Khách sạn Ngọc...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Duong Tuan Binh
-->