1900 5454 40
08 3925 1055
0903 827 534
0935 154 037
0935 039 072
0902 680 719

Liên hệ Chudu24

Gọi cho chúng tôi
0902 443 294 / 0902 826 251
0935 039 046 / 0902 477 150
Thời gian hoạt động: Từ 8h-20h (T2-T6) và 8h-17h (T7+CN)
Ghé thăm văn phòng Chudu24
Tầng 12, Tòa Nhà SCB, 242 Cống Quỳnh, P.Phạm Ngũ Lão, Q.1, TP.HCM
Gần vòng xoay Nguyễn Trãi, Cống Quỳnh Bản đồ
Kết nối với Chudu24
Đặt Phòng Nhanh
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 12 tiếng giờ hành chính.
Đặt Phòng Đoàn
Lợi ích khi đặt phòng cho đoàn với Chudu24
  • Uy tín, trách nhiệm & giá tốt.
  • Giảm giá tối đa cho khách hàng cá nhân.
  • Chiết khấu hấp dẫn cho khách hàng công ty.
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 1 tiếng giờ hành chính.
28/04/2009
Nằm trong vô số những món ăn phổ thông, dân dã, cá kho Bắc bộ từ lâu đã nức tiếng và là món ăn dân tộc không thể vắng mặt trong ngày Tết cổ truyền
Các miền quê Bắc bộ có rất nhiều điểm tương đồng trong văn hóa ẩm thực. Bằng chứng là thực đơn trong bữa ăn gia đình hay như cách ăn uống, phong tục của các nơi cũng không khác nhau là mấy. Tuy vậy trong vô số những món ăn quen thuộc và dân dã ấy cá kho vẫn là ngon nhất.

Cũng như bao miền quê khác, quê tôi có rất nhiều món ăn đặc trưng song ấn tượng nhất với tôi có lẽ là niêu cá kho màu. Không cầu kỳ, phức tạp nhưng hương vị của nó thì không thua kém bất kỳ những món ăn đặc sản trong các nhà hàng tôi đã từng ăn.

Đúng như tên gọi, niêu cá kho màu của quê tôi chỉ gồm có cá đồng và nước màu, giản đơn thế thôi mà bao người con xa quê dù có cơ hội thưởng thức sơn hào hải vị khi trở về quê hương vẫn không quên nhờ người nhà kho cho niêu cá mang lên thành phố ăn dần. Nếu như rất nhiều vùng quê khác kho cá với nhiều gia vị khác nhau như tương, giềng, ớt, hành, tiêu…thì quê tôi ngoài mắm muối ra niêu cá kho chỉ cho chút nước màu tạo độ vàng sánh cho cá. Sau đó đun sôi, đợi khi còn sâm sấp nước thì cho vào bếp tro và quấn rơm đốt.

Nghe thì rất đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được món này. Khó nhất là khâu chọn niêu. Niêu kho cá phải bằng đất nung, không được cháy mà cũng không được sượng. Không bao giờ người dân quê tôi kho cá bằng nồi sành hay nhôm mà chỉ dùng niêu đất. Dường như cái thứ cá đồng không quen với mấyloại nồi chất liệu hiện đại đó, nó chung thủy với những gì dân dã và bởi thế chỉ kho bởi niêu đất mới cho ra món cá kho với hương thơm lừng đặc trưng mà chỉ mới đi đến đầu ngõ thôi đã ngửi thấy rồi.

Món cá kho màu ấn tượng với tôi bởi lẽ còn nhớ khi còn nhỏ, những ngày bố mẹ ra đồng, sáng sớm thức dậy mẹ đã vùi một niêu cá trong bếp để trưa về đã có sẵn cá kho, chỉ nấu thêm canh nữa là xong bữa cho cả nhà. Vậy nên, sáng đó, dù đi học nhưng tâm hồn tôi thì luôn để ở nhà cùng nồi cá kho, chỉ nghĩ tới thôi là đã muốn chạy về ngay rồi. Lớn lên dù không đến mức nghiện cá kho màu nhưng càng đi nhiều, càng có cơ hội trải nghiệm nhiều món ăn đặc sản của những vùng quê khác nhau tôi mới nhận ra một điều, không đâu trên khắp đất nước Việt Nam có món cá kho màu ngon như ở quê mình.

Niêu cá kho màu quê tôi không khô nhưng cũng không ướt quá, thường căn đến khi còn một thìa nước thì bỏ ra nên khi vừa mở vung tỏa ra mùi thơm ngậy, thịt chắc, sánh, màu vàng đẹp. Chỉ một miếng cá thôi đủ ăn hết bát cơm rồi. Ăn một bát rồi lại muốn ăn một bát nữa, đến lúc no rồi vẫn thấy thèm thuồng, tiếc ngẩn ngơ sao lại có thứ cá kho ngon đến thế.

Không ngấy mà thanh đạm nên món cá kho thường được rất nhiều người yêu thích, nhất là khi mùa lúa mới, hạt gạo trắng tinh còn vương mùi rơm óng có niêu cá kho cùng đĩa rau luộc thì đúng là chẳng sơn hào hải vị nào sánh nổi. Mới chỉ nghĩ tới đó thôi mà tôi đã muốn chạy thật nhanh về nhà, sà vào mâm cơm có đĩa cá kho mẹ dọn sẵn…

Nhớ lắm…
Niềm vui của Chudu24
Qua đặt phòng nhiều lần ở Chudu24, tôi rất hài lòng về nhân viên cùng cách phục vụ của Chudu24 rất tốt, mong rằng chất lượng sẽ ngày càng tốt hơn nữa"
29/04/2013
Khách hàng Cô Thu

Khách Sạn Theo Địa Danh

Khách sạn À La Carte Đà Nẵng - Khách sạn Đà Nẵng
Khách sạn À La Carte Đà Nẵng vị trí thuận lợi...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Nguyễn Tiến Hướng
Khách sạn Mường Thanh Luxury Phú Quốc - Khách sạn Phú Quốc
Gia đình đã đi rất nhiều Mường Thanh thì Khách sạn...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Ms Mai Thanh Huyền
Sài Gòn Phú Quốc Resort & Spa - Khách sạn Phú Quốc
Tôi khá hài lòng với dịch vụ tại Sài...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Mr Nguyễn Quốc Hùng
Khách sạn Alana Nha Trang - Khách sạn Nha Trang
Nhân viên Khách sạn Alana Nha Trang tương đối nhiệt...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Chị Nguyễn Phước Khoa Thy
SAM Tuyền Lâm Resort - Khách sạn Đà Lạt
Gia đình tôi có sự nhầm lẫn khi chọn loại phòng gia...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Ngo Quang Minh
-->