1900 5454 40
08 3925 1055
0903 827 534
0935 154 037
0935 039 072
0902 680 719

Liên hệ Chudu24

Gọi cho chúng tôi
0902 443 294 / 0902 826 251
0935 039 046 / 0902 477 150
Thời gian hoạt động: Từ 8h-20h (T2-T6) và 8h-17h (T7+CN)
Ghé thăm văn phòng Chudu24
Tầng 12, Tòa Nhà SCB, 242 Cống Quỳnh, P.Phạm Ngũ Lão, Q.1, TP.HCM
Gần vòng xoay Nguyễn Trãi, Cống Quỳnh Bản đồ
Kết nối với Chudu24
Đặt Phòng Nhanh
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 12 tiếng giờ hành chính.
Đặt Phòng Đoàn
Lợi ích khi đặt phòng cho đoàn với Chudu24
  • Uy tín, trách nhiệm & giá tốt.
  • Giảm giá tối đa cho khách hàng cá nhân.
  • Chiết khấu hấp dẫn cho khách hàng công ty.
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 1 tiếng giờ hành chính.
31/07/2009
Không chỉ tồn tại trong kho tàng ca dao, râu tôm nấu với ruột bầu còn là một món ăn dân dã và hết sức quen thuộc trong bữa cơm của người nông dân.

Thời buổi khó khăn về kinh tế đó đã xa rồi, người ta không ăn món canh này do thiếu thốn về kinh tế mà vì thèm thuồng hương vị ngọt lịm rất đặc trưng riêng có ở bát canh bầu nấu râu tôm. Giờ đây, cuộc sống no đủ, bát canh bầu cũng được “cải tiến” ngày càng ngon miệng hơn. Thay vì nấu râu tôm và ruột bầu, người ta nấu bằng những con tôm tươi ngon và những quả bầu non đang lớn.

Chẳng phải ngẫu nhiên mà người ta lại lấy món canh này ra để chỉ sự đồng thuận và sắt son của tình nghĩa vợ chồng, đây không chỉ đơn thuần là hình ảnh một bát canh đạm bạc trong thời buổi “khốn khó” mà còn bởi sự “phối hợp” giữa hai nguyên liệu tôm và bầu hài hoà hơn mọi nguyên liệu quý hiếm khác. Nó dân dã, thanh sơ như tâm hồn người nông dân nhưng lại tạo nên một sự đồng điệu, ngọt ngào khó phai như tình cảm vợ chồng vậy.

Đã nấu canh bầu thì phải nấu với tôm mới đúng điệu, bầu khi kết hợp với tôm mới cho ra một bát canh ngọt lừ không gì sánh bằng. Mà không phải là những con tôm sú to đắt tiền là ngon đâu, phải là những con tôm tươi đỏ thịt nhỏ như đầu đũa mới ngon ngọt. Tôm to thì khó chứ tôm nhỏ còn tươi nhảy tanh tách trong rổ thì chợ quê hay chợ phố cũng đều bán cả. Chỉ một mớ tôm và nửa quả bầu là đủ để có một nồi canh to đãi cả nhà.

Cách nấu món canh này cũng đơn giản như các loại canh rau thanh đạm khác. Tôm rửa sạch, vớt ra rổ chờ ráo nước. Chọn những trái bầu non, chưa kết hạt trong ruột, lúc này bầu mới giữ được độ tươi, ngọt và không bị xơ. Gọt vỏ xanh bên ngoài, thịt bầu tận dụng hết để nấu. Bầu được cắt khoanh tròn dài bằng ngón tay, nhưng không để từng miếng to như khi người ta nấu bí với sườn non mà tiếp tục xắt dọc thành sợi dày bản hơn bánh phở.

Bắc nồi nước lên bếp đến khi sôi sùng sục thì cho bầu vào, bầu vừa chín tới thì cho tôm vào, nhanh tay nêm nếm cho vừa miệng thì bắc xuống. Rắc mùi tàu, hành lá và ít hạt tiêu vào nồi đảo đều lên.

Canh bầu nấu tôm phải ăn nóng thì mới ngon, nấu lại không mất thời gian nên món này cứ chờ cả nhà về đông đủ, ngồi xuống mâm bắt đầu ăn thì các bà các mẹ nhanh tay nấu bê ra là vừa. Cầm bát canh nóng hổi trên tay nhưng nhìn những miếng bầu xanh non như ngọc xen lẫn những con tôm nhỏ xíu đỏ tươi màu mà thấy người sảng khoái, mọi mệt mỏi bỗng dưng không còn. Ăn bát canh bầu nấu tôm trong những ngày hè ngột ngạt này thì hợp nhất.

Thịt tôm ngọt lừ, trái bầu non vừa ngọt lại thơm thơm. Không gì có thể kết hợp hài hoà hơn thế, hai hương vị ngọt ngào, dân dã hoà lẫn trong bát canh như sự đồng điệu của hai tâm hồn yêu thương, gắn bó với nhau.

Những con tôm nhảy tanh tách hoà nhịp cùng những trái bầu lúc lỉu đang lớn ngoài sân dã tạo nên món canh chứa chan tình nghĩa phu thê, trở thành nét văn hoá ẩm thực bình dị trong đời sống người dân Việt: “Ầu ơ... râu tôm nấu với ruột bầu... chồng chan, vợ húp gật đầu khen ngon”…


Niềm vui của Chudu24
Cảm ơn Chudu24 rất nhiều, nhân viên nữ tên Đẹp đã giúp chúng tôi đặt phòng."
02/08/2015
Khách hàng Nguyễn Hiền Nam

Khách Sạn Theo Địa Danh

Khách sạn À La Carte Đà Nẵng - Khách sạn Đà Nẵng
Khách sạn À La Carte Đà Nẵng vị trí thuận lợi...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Nguyễn Tiến Hướng
Khách sạn Mường Thanh Luxury Phú Quốc - Khách sạn Phú Quốc
Gia đình đã đi rất nhiều Mường Thanh thì Khách sạn...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Ms Mai Thanh Huyền
Sài Gòn Phú Quốc Resort & Spa - Khách sạn Phú Quốc
Tôi khá hài lòng với dịch vụ tại Sài...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Mr Nguyễn Quốc Hùng
Khách sạn Alana Nha Trang - Khách sạn Nha Trang
Nhân viên Khách sạn Alana Nha Trang tương đối nhiệt...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Chị Nguyễn Phước Khoa Thy
Khách sạn Ngọc Phát Đà Lạt - Khách sạn Đà Lạt
Rất hài lòng khi sử dụng dịch vụ tại Khách sạn Ngọc...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Duong Tuan Binh
-->