1900 5454 40
08 3925 1055
0903 827 534
0935 154 037
0935 039 072
0902 680 719

Liên hệ Chudu24

Gọi cho chúng tôi
0902 443 294 / 0902 826 251
0935 039 046 / 0902 477 150
Thời gian hoạt động: Từ 8h-20h (T2-T6) và 8h-17h (T7+CN)
Ghé thăm văn phòng Chudu24
Tầng 12, Tòa Nhà SCB, 242 Cống Quỳnh, P.Phạm Ngũ Lão, Q.1, TP.HCM
Gần vòng xoay Nguyễn Trãi, Cống Quỳnh Bản đồ
Kết nối với Chudu24
Đặt Phòng Nhanh
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 12 tiếng giờ hành chính.
Đặt Phòng Đoàn
Lợi ích khi đặt phòng cho đoàn với Chudu24
  • Uy tín, trách nhiệm & giá tốt.
  • Giảm giá tối đa cho khách hàng cá nhân.
  • Chiết khấu hấp dẫn cho khách hàng công ty.
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 1 tiếng giờ hành chính.
09/07/2009
Nhắc đến cá hồi, hẳn ai cũng biết. Thế nhưng không phải tất cả thực khách đều biết cách thưởng thức trọn vẹn mùi vị của thực phẩm này.

Loài cá nước lạnh này sinh sống ở Thái Bình Dương và Đại Tây Dương. Dù là cá biển, nhưng cứ vào kỳ sinh sản, từng đàn cá hồi lại bơi ngược về sông, suối để đẻ trứng.

Những lát cá hồi đỏ cam chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Nổi trội nhất là nguồn a-xít béo omega-3. Chất béo này có tác dụng bảo vệ hệ tim mạch, chống cholesterol, giảm nguy cơ cao huyết áp... Ngoài ra, cá hồi còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như can-xi, vitamin D...

Chính vì vậy, cá hồi đã trở thành thực phẩm được ưa chuộng trên khắp thế giới.

Cá Hồi

Cá Hồi


Phong cách Nhật Bản

Người dân xứ mặt trời mọc đã nâng thực phẩm này thành một nghệ thuật độc đáo, nổi tiếng cả thế giới. Đó là sashimi.

Từng lát cá hồi tươi roi rói, xen giữa phần thịt đỏ cam óng ánh là những đường mỡ cá trắng sáng tạo thành vân đẹp mắt, được xếp trên khay gỗ cùng mù-tạt vào nước tương đậu nành, chấm miếng cá vào rồi bắt đầu thưởng thức.

Thoạt tiên, bạn sẽ chỉ nhận ra vị hăng cay của mù-tạt. Rồi dần dần, vị mặn thanh của nước tương, vị ngọt và béo ngây ngất của miếng cá hồi sẽthấm vào đầu lưỡi bạn. Bạn đừng ngại cá sống vì thịt cá hồi không hề có mùi tanh như những loại cá khác. Trong khi thưởng thức cá hồi, bạn đừng quên nhấp môi chút rượu sake truyền thống và đúng chất Nhật Bản.

Để "ra" được một đĩa cá hồi sashimi đúng chuẩn, người đầu bếp phải am tường từng thớ thịt, chuẩn mực khi xuống dao để miếng cá đều tăm tắp, không nát, không quá dày cũng chẳng quá mỏng. Bạn nên dùng ngay khi thịt cá vẫn còn săn chắc, có độ giòn tan, lạnh nhẹ tạo vị khoái khẩu khi thưởng thức.

Người Phương Tây ăn cá hồi

Họ thích chế biến cá hồi theo phong cách đơn giản nhất là rán với ít dầu ô-liu, nướng hoặc đút lò. Đặc biệt, họ luôn hạn chế tối đa việc tẩm ướp thịt các tươi để bảo toàn trọn vẹn hương vị thanh khiết.

Cũng như món bò beefsteak, vị tươi ngon của cá hồi sẽ giảm đi đáng kể khi nấu quá chín. Thịt cá sẽ bị khô và cứng, vị nhạt chứ không còn ngọt và nồng nàn.

Cá hồi thường được để nguyên khối hoặc cắt lát dày để rán hoặc nướng. Dùng dao thái cá thành từng lát, bạn sẽ thấy phần thịt cá ở chính giữa vẫn còn ửng màu đỏ cam đặc trưng, chỉ nhìn thôi là đã mê ngay.

Tuy nhiên, sẽ thật sơ sót khi bỏ quên phần nước sốt. Những đầu bếp bậc thầy đã tốn biết bao công sức và tâm huyết để chế biến ra vô số loại nước sốt như: sốt kem, sốt nấm, sốt kem chanh, sốt ớt khô. Phần sốt và gia vị phải vừa đủ, làm dãn bè chứ không được lấn át. Sốt quá ít thì thực khách thấy thiếu sót và chưa đã vị, còn ngược lại thì hương cá tươi sẽ "lặn mất tăm".

Cá hồi trong ẩm thực Việt

Món cá hồi sống sashimi, sushi kiểu Nhật hay món cá hồi nướng tiêu của Pháp đều không còn quá xa lạ với người Việt Nam.

Không chỉ ưa thích các món cá hồi từ nước ngoài, chúng ta còn chế biến chúng thành nhiều món ăn thuần Việt. Chính điều này đã giúp cho danh sách món ăn Việt Nam càng thêm phong phú.

Cá hồi nhẹ nhàng "kết thân" với nước mắm, hành tím, hành lá... trở thành nhân trong món chả giò cá hồi. Đầu cá hồi trở thành phần hấp dẫn khác như: đậu hũ, nấm hương, cải xanh...

Dám chắc rằng không ai có thể hờ hững với nồi lẩu nghi ngút khói, ngát hương và đẹp mắt này.

Nhiều nhà hàng còn thay nước dùng trong bằng nước dùng kiểu canh chua hay kiểu Thái. Khi ăn, thực khách cho đầu cá vào nồi lẩu, đợi cho thịt vừa chín, rồi múc một ít và húp ngay thứ nước dùng ngọt từ nguyên vị.

Lẩu đầu cá hồi dùng kèm với các loại rau sống xanh mướt, bún và nước mắm sống cùng ớt thái lát đỏ tươi. Chỉ nghe kể thôi mà cũng thấy ngây ngất.

Chưa hết, cá hồi còn được chế biến thành gỏi cá, cá nướng lá chanh, nướng nghệ, cà-ri cá hồi... mà ai ăn một lần cũng phải ghiền.

Tuỳ theo sở thích, bạn có thể chọn món cá hồi kiểu Nhật, kiểu Âu hay theo phong cách Việt tại các nhà hàng trong thành phố. Còn nếu chưa từng thưởng thức, bạn hãy nhanh chóng đến dùng thử. Chắc chắn sau khi ăn dù chỉ một miếng, bạn sẽ phải thốt lên đầy... tiếc nuối: Vì sao đến bây giờ mình mới biết đến cá hồi nhỉ


Niềm vui của Chudu24
Mình đặt qua Chudu24 lần này, liên lạc lại với một bạn nhân viên, mình thấy hoàn toàn hài lòng, nhanh chóng, chính xác và ân cần. Cám ơn Chudu24."
04/06/2014
Khách hàng Ngô Thanh Bình

Khách Sạn Theo Địa Danh

Khách sạn À La Carte Đà Nẵng - Khách sạn Đà Nẵng
Khách sạn À La Carte Đà Nẵng vị trí thuận lợi...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Nguyễn Tiến Hướng
Khách sạn Mường Thanh Luxury Phú Quốc - Khách sạn Phú Quốc
Gia đình đã đi rất nhiều Mường Thanh thì Khách sạn...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Ms Mai Thanh Huyền
Khách sạn Alana Nha Trang - Khách sạn Nha Trang
Nhân viên Khách sạn Alana Nha Trang tương đối nhiệt...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Chị Nguyễn Phước Khoa Thy
Khách sạn Ngọc Phát Đà Lạt - Khách sạn Đà Lạt
Rất hài lòng khi sử dụng dịch vụ tại Khách sạn Ngọc...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Duong Tuan Binh
Sài Gòn Phú Quốc Resort & Spa - Khách sạn Phú Quốc
Tôi khá hài lòng với dịch vụ tại Sài...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Mr Nguyễn Quốc Hùng
-->