văn hóa ẩm thực

Năm loại vị cơ bản trong ẩm thực Việt là: chua, cay, mặn, ngọt, đắng. Triết lý ngũ vị trong ẩm thực Việt cũng tuân thủ rất khéo triết lý âm dương ngũ hành trong quan niệm chung về con người và vũ trụ theo cách nghĩ thuần phác của người dân Việt.

Mùa thu hoạch ngồng cải làn từ tháng 4 cho tới tháng 8. Qua tháng 9, tháng 10 thì rất hiếm và đắt gấp 4, 5 lần chính vụ.

Là một loài hoa mang đậm bản sắc của núi rừng Tây Bắc. Hoa ban nở trắng ngần phủ kín khắp lưng đèo, đỉnh núi. Với người dân Tây Bắc, đặc biệt là đối với dân tộc Thái ở nơi đây, hoa ban không chỉ là một loài hoa đẹp, có vai trò rất quan trọng trong...

Với cơm tấm, mọi sức sáng tạo nằm gọn trong chén nước mắm chấm kèm. Nước mắm ngon là nắm phần thắng chắc đến 70% trở lên. Bát nước mắm ăn cơm tấm mà loãng toẹt là bị tẩy chay ngay...

Món cuốn thể hiện nét tính cách đặc trưng của người phương Nam: thái độ cởi mở và khả năng dung nạp cao. Ở Sài Gòn, rất dễ tìm thấy một hàng ăn có món cuốn, bởi đây cũng là món ăn ưa thích của dân Sài thành.

Chỉ còn ít ngày nữa “Tuần văn hoá du lịch Sa Pa năm 2009” được khai mạc tại sân vận động trung tâm thị trấn Sa Pa, công tác chuẩn bị đang được UBND huyện Sa Pa, phối hợp với ngành Văn hoá, thể thao và du lịch gấp rút tiến hành.

Ngày xưa, một thuở khó nghèo, thì dân "cơm niêu nước lọ", là dân nghèo khó bậc nhất trong xã hội. Nhưng ở vào thời buổi văn minh này, khi người ta nấu cơm bằng nồi nhôm, xoong gang, nồi cơm điện... thì cơm niêu lại là một đặc sản, dân vào nhà hàng...

Cạnh hàng ốc ngon ở ngã tư Hàng Bạc - Đinh Liệt có một hàng nhỏ bán bánh. Quán nhỏ thôi nhưng bán đủ các loại bánh, từ mặn đến ngọt và loại nào hầu như cũng ngon.

Quả thật không sai khi nói rằng ẩm thực Sài Gòn rất phong phú và đa dạng vì nơi đây quy tụ hầu hết các món ăn ngon trên mọi miền, thực đơn của Sài Gòn sáng, trưa, chiều, tối có đầy đủ các món ăn từ bình dân đến sang trọng như: canh chua, cá kho tộ,...

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch cho biết, dự kiến sẽ có 33 tỉnh, thành phố, đại diện cho các vùng miền trong cả nước và 54 dân tộc anh em tham gia các hoạt động “Ngày Văn hóa các dân tộc Việt Nam” diễn ra tại Làng văn hóa — Du lịch...