1900 5454 40

Liên hệ Chudu24

Gọi cho chúng tôi
Tổng đài: 1900 5454 40 / 08 3925 1055
Hotline: 0935 039 072 / 0935 038 984
0935 039 067 / 0935 039 046
0902 826 251
Ghé thăm văn phòng Chudu24
Tầng 12, Tòa Nhà SCB, 242 Cống Quỳnh, P.Phạm Ngũ Lão, Q.1, TP.HCM
Gần vòng xoay Nguyễn Trãi, Cống Quỳnh Bản đồ
Kết nối với Chudu24
Đặt Phòng Nhanh
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 12 tiếng giờ hành chính.
Đặt Phòng Đoàn
Lợi ích khi đặt phòng cho đoàn với Chudu24
  • Uy tín, trách nhiệm & giá tốt.
  • Giảm giá tối đa cho khách hàng cá nhân.
  • Chiết khấu hấp dẫn cho khách hàng công ty.
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 1 tiếng giờ hành chính.
16/06/2009
Món ăn được “son phấn” bằng tiếng đồn đang nổi lên gần đây là ốc vòi voi. Đồn: ốc vòi voi là món “ông ăn bà khen” hạng nhất. Đồn: ốc vòi voi có 16/18 axit amin, theo kết luận của Viện Khoa học dinh dưỡng Việt Nam.

Những tin đồn này hoàn toàn không thể kiểm chứng về mặt khoa học. Vì không ai biết có thứ gì trong con ốc ấy khiến “ông ăn bà khen” - ngoài cái vòi giống như… linga. Vì 16/18 axit amin chẳng có nghĩa gì cả, trong khi dinh dưỡng con người cần đến 20 axít amin tiêu chuẩn để tổng hợp protein và phân tử sinh học khác hoặc oxy hóa urea và dioxid carbon như một nguồn năng lượng; hơn nữa lại không nói đó là axit amin gì; sau cùng chẳng có viện nào là Viện Khoa học dinh dưỡng Việt Nam, trong danh bạ chỉ tìm thấy Viện Dinh dưỡng Việt Nam.

Món ốc vòi voi

Món ốc vòi voi

Nhưng các ông vẫn tin. Bằng vào niềm tin ấy ốc vòi voi bán chạy, nhất là vòi voi Canada với giá cả triệu đồng/suất. Thịt ốc này đang bước từ những nhà hàng cao cấp xuống những quán thường thường bậc trung.

Thật ra ở phương Tây ốc vòi voi chỉ mê hoặc được người ăn vì thịt ngon. Được ca ngợi là loài hải sản sống thọ nhất, từ 146 - 160 năm, ăn vào hi vọng cũng thọ lây chăng?

Ốc vòi voi là gọi theo tên Tàu, ngoài Bắc quen gọi là tu hài. Con ốc bên kia bờ Thái Bình Dương to hơn con ốc bên này Thái Bình Dương nhiều. Cũng có nhiều tên như Geoducks, sò vương... Cái vòi càng đáng nể, vỏ ốc hai mảnh bên ấy dài 15 - 20cm, nhưng cái vòi có khi tới cả mét. Còn bên này vỏ chừng 10cm, vòi cụt ngủn, trông chẳng ấn tượng chút nào.

Những vùng trong nước đang khai thác nuôi trồng thương phẩm giống nhuyễn thể hai mảnh có lợi cho môi trường này là Quảng Ninh, Hải Phòng và Khánh Hòa. Ở đầm Nha Phu, Khánh Hòa, người dân cũng dùng lưới để khai thác ốc tự nhiên.

Giá ốc trong nước không cao, trên một trăm ngàn, ăn được nhưng so với vòi voi vẫn quen gọi là Canada, có nơi còn gọi xa xôi hơn - vòi voi Alaska, vùng chẳng có tên tuổi gì về nuôi trồng loại ốc này và chỉ đáng hạng vịt sánh với thiên nga. Vòi voi hàng Việt bán ở các quán Sài Gòn có hai dạng, đông lạnh và tươi sống, giá chênh nhau một hai - một ba. Đông lạnh đúng độ từ lúc con ốc còn sống, chất lượng cũng tươi ngon.

Ốc thường ăn sashimi trong điều kiện còn tươi, để có thể cảm nhận vị ngọt và độ giòn của thịt vòi, nếu như thịt được chần nước sôi đúng độ. Để thưởng thức thêm mùi thơm của lớp vỏ bị cháy, người ta ăn nướng. Nhưng nướng cũng phải có nghề, nướng xong con ốc mất hết nước thì chẳng còn ngon ngọt gì mấy, coi như đồ bỏ. Riêng phần ruột do mềm hơn thường được ướp và cho vào tô cháo.

Ăn hàm thụ không thể nào cảm hết cái ngon của con ốc đang được son phấn bằng “ngọn cờ”: “ông ăn bà khen”. Có khi bà cũng ăn theo để phu xướng phụ tùy!

Niềm vui của Chudu24
Cảm ơn Chudu24"
28/06/2014
Khách hàng Ms. Vũ Quỳnh Lan
Khách sạn Bích Đào - Khách sạn Đà Lạt
Vợ chồng mình nghỉ ở Khách sạn Bích...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Nguyễn Thị Thu Hà
Villa Del Sol Beach Villas & Spa - Khách sạn Phan Thiết
Cảm ơn Chudu24 đã tư vấn.Villa Del Sol Beach Villas & Spa diện...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Mr Lâm
The Cliff Resort & Residences - Khách sạn Phan Thiết
The Cliff Resort & Residences nói chung là tốt....
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Phạm Thanh Hải
Sunrise Hội An Beach Resort - Khách sạn Hội An
Một khách sạn có vẻ đẹp làm mình có cảm...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Ms Nguyễn Thu Huyền
Bana Hills Mountain Resort - Khách sạn Đà Nẵng
Bana Hills Mountain Resort ở vị trí đẹp, cổ kính; nhân...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Nguyen Thi Thanh Hien