1900 5454 40

Liên hệ Chudu24

Gọi cho chúng tôi
Tổng đài: 1900 5454 40 / 08 3925 1055
Hotline: 0935 039 072
Ghé thăm văn phòng Chudu24
Tầng 11, Số 36 Bùi Thị Xuân, Q1, HCM
Gần ngã ba Bùi Thị Xuân và Cách Mạng Tháng 8 Bản đồ
Kết nối với Chudu24
Chudu24 on Twitter
Chudu24 on Facebook
Đặt Phòng Nhanh
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 12 tiếng giờ hành chính.
Đặt Phòng Đoàn
Lợi ích khi đặt phòng cho đoàn với Chudu24
  • Uy tín, trách nhiệm & giá tốt.
  • Giảm giá tối đa cho khách hàng cá nhân.
  • Chiết khấu hấp dẫn cho khách hàng công ty.
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 1 tiếng giờ hành chính.
13/08/2009
Nói tới An Giang là người ta nghĩ ngay tới bốn “danh ngư”: cá hô, cá bông lau, cá linh và cá tra (hoặc cá ba sa) bởi phần lớn những món ngon, đặc sản của vùng đất này đều được chế biến từ chúng.
Tương truyền, cá hô có con lớn tới vài trăm ký, thịt săn chắc, ngon ngọt hơn cả thịt gà. Nhưng con cá bông lau ở Vàm Nao (An Giang) cũng là “kỳ tích” trong làng ẩm thực. Món ăn từ cá bông lau sẽ “tột đỉnh” ngon khi chế biến từ những con nặng gần chục ký trở lên. Để hoàn thành món ăn từ con cá bông lau, trước hết cần phải nắm vững bí quyết cạo nhớt. Cạo sao cho cá sạch hết mùi tanh nhưng vẫn phải giữ được mùi thơm đặc trưng của con cá nước ngọt khổng lồ là bí quyết chỉ có dân lành nghề “thợ đám” địa phương mới nắm được.

Món ngon từ cá hô.

Món ngon từ cá hô.


Vào mùa, chợ An Giang tràn ngập cá bông lau. Cá tươi rói, không cần ướp nước đá, bán cho lái bổ đi các nơi. Giá loài cá này mỗi kg dao động khoảng 50.000-70.000 đồng. Cá bông lau cắt ra khứa nào cũng lớn, cỡ bề ngang bằng bắp vế, chế biến thành món gì cũng đều khoái khẩu. Canh chua cá bông lau mới là độc chiêu khiến khách phương xa một khi được nếm thì mê mẩn, hoài nhớ khôn nguôi. Cá bông lau kho nhạt hay mặn đều ngon, làm tăng hương vị bữa ăn, còn khi đem ướp muối sả chiên tươi lại càng ngon hơn nữa.

Món nào chế biến từ thịt cá bông lau cũng khiến người ta gắp “oằn đũa”, ăn tới “nặng bụng” không hay. Có thể nói, cá bông lau là một loại thủy vị ngon độc đáo, xếp sau danh ngư cá cháy đã chìm khuất trong đời sống ẩm thực vùng hạ lưu sông Hậu từ hơn nửa thế kỷ qua.

Cá linh nấu chua

Cá linh nấu chua


Mùa nước nổi là mùa cá linh kéo đến nhiều ở sông rạch An Giang. Cá linh non nấu me non trong lẩu chấm bông súng, bông điên điển đầu mùa càng ăn càng sảng khoái. Cá linh cuối mùa thường rất to, xương đã cứng, đem kho cùng mía và nước dừa tươi thì tuyệt vời. Kho món này phải dùng nồi đất (kho nồi áp suất mất mùi) trên ngọn lửa liu riu gần nửa ngày mới “được phép” dọn lên mâm. Món này phải ăn kèm hẹ, bông súng, rau nhút, bông điển điển, nếu thêm lá gừng lại càng “nhứt xứ”. Bạn sẽ cảm nhận vị béo bùi của cá, nhất là xương cá mềm tan trên mặt lưỡi, trong hương vị nồng cay của lá gừng.

Cá bông lau chế biến được vô số món ngon.

Cá bông lau chế biến được vô số món ngon.


Hiện nay cá ba sa, cá tra đã được vài xí nghiệp ở An Giang chế biến thành phi lê đông lạnh và khoảng 40 mặt hàng sơ chế trữ đông, trong đó có chả cá ba sa dùng để chiên hoặc hầm cùng khổ qua (mướp đắng). Rồi món chạo cá ba sa chỉ cần nướng bếp lửa là có mồi nhậu tức thì... Các sản phẩm nêu trên đều có mặt tại nhiều cửa hàng, siêu thị trong cả nước, đáp ứng nhu cầu ẩm thực của người dân, nhất là phục vụ tốt người nội trợ trong việc thực hiện bữa ăn cho gia đình.
Niềm vui của Chudu24
Và tôi cũng cảm ơn Chudu24, đã book phòng nhanh chóng cho chúng tôi, cách giao tiếp rất ok. Đây là lần thứ 2 tôi book tại Chudu24, tuy không nhiều,..."
15/07/2013
Khách hàng Chị Thư
Khách sạn Brilliant Đà Nẵng - Khách sạn Đà Nẵng
Tôi và gia đình đã có kỳ nghỉ rất thoải...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Phạm Thị Mai Hương
Khách sạn Hồng Hà - Khách sạn Hà Nội
Tôi ở khách sạn Hồng Hà Hà Nội rất thoải mái....
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Chau Kim Nguyen
Khách sạn Havana Nha Trang - Khách sạn Nha Trang
Khách sạn Havana Nha Trang tốt, tôi hài lòng....
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Tran Huu Thien
Khách sạn Tourane Đà Nẵng - Khách sạn Đà Nẵng
Đánh giá Khách sạn Tourane Đà Nẵng:Mình...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Nguyen Mai Huong
Khách sạn Golf 1 Đà Lạt - Khách sạn Đà Lạt
Cám ơn Công ty Chudu24 đã giúp chúng...
xem đánh giá khách sạn
đánh giá bởi Nguyen Thi Thu Suong
Top tin